隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇一

20xx年度，區(qū)三產局高度重視酒類流通領域食品安全監(jiān)管工作，牽頭組織相關職能部門，認真開展專項整治工作，促進酒類流通市場健康有序發(fā)展，保障老百姓喝上“放心酒”做了大量工作，并取得了較好成效。

堅持“以人為本，科學監(jiān)管”理念，采取多項措施，加大整治力度，嚴厲打擊從事制假售假、無證無照、非法添加和濫用食品添加劑等違法犯罪活動的“黑作坊”、“黑窩點”以及不法商販。保障食品安全健康，增強公眾消費信心，打擊懲處違法犯罪行為。

我局高度重視酒類食品安全專項整治工作，采取措施嚴防非法酒類產品進入餐飲服務環(huán)節(jié)和銷售給消費者，在春節(jié)、端午、中考、中秋國慶等節(jié)假日及時部署了全區(qū)餐飲服務食品環(huán)節(jié)酒類食品安全整治工作，明確了專項整治工作的目標、時間、重點對象、整治內容和工作責任與要求。

定期開展酒類食品安全法律法規(guī)的學習宣傳。在市場內舉行了《食品安全法》《酒類流通管理辦法》宣傳活動?；顒又?，發(fā)放《食品安全法》《酒類流通管理辦法》有關宣傳資料1000多份。并在京九市場現場設立食品安全宣傳咨詢臺，受理群眾舉報投訴，幫助市民解疑釋惑。通過宣傳進一步提高群眾群眾的酒類消費的食品安全意識和消費理念，營造全區(qū)共同參與食品安全監(jiān)管的氛圍。

為切實有效開展餐飲服務環(huán)節(jié)酒類食品安全專項整治工作，確立了以大中型餐飲店、酒吧等餐飲經營單位為重點，集中整治與日常監(jiān)督檢查相結合的整治工作思路，營造了良好的整治氛圍和強大的威懾力，為督促餐飲單位建立長效自身管理機制產生了有效的推動力。依據我區(qū)酒類流通的實際情況，明確以查無證、抓打假、促規(guī)范為管理重點，以深入貫徹《酒類流通管理辦法》為核心，保證酒類消費安全。我局為各酒類經銷企業(yè)免費進行登記備案注冊，宣傳酒類隨附單制度，重點對30余家城區(qū)多家名煙名酒店、酒類銷售專柜及京九市場內酒類批發(fā)企業(yè)隨附單執(zhí)行情況進行了突擊檢查，酒類隨附單制度落實情況良好。工作中采取集中打擊與日常檢查相結合，全面打假與重點打假相結合，明確全區(qū)重點打假區(qū)域、重點市場和重點品牌，設立舉報電話，多錯并舉，發(fā)現一處打擊一處。在檢查中全面清理無證經營，每到一處發(fā)現問題及時解決，不留遺漏。對符合條件的辦理相關證件，規(guī)范了我市酒類市場經營秩序。

今后的酒類食品安全工作，我局還將繼續(xù)以開展酒類經營商戶備案登記工作和酒類隨附單管理工作，進一步增強工作責任感，進一步落實食品安全管理的各項工作措施，把我們的食品安全工作做得更好，取得更大成效。同時，繼續(xù)以《酒類隨附單》為切入口，加強酒類食品安全檢查，確保人民群眾喝上“放心酒”。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇二

__x街道認真貫徹食品安全工作精神，加強領導，完善組織，落實責任，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作，有效保障了廣大人民群眾的生命財產安全和社會穩(wěn)定。

一、加強領導，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍

街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視，成立了由街辦主任為組長，綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關部門負責人為成員的__x街道食品安全協(xié)調委員會領導小組。并下設了辦公室，配備3名高素質機關人員專門負責協(xié)調街道的食品安全工作。同時，從輿論宣傳、組織引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動；組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領導小組成員單位多次到飯店、學校食堂等單位檢查食品安全工作，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。

1、嚴格食品安全市場準入，加強了對食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。

2、加強食品流通，消費領域的綜合治理。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業(yè)、學校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。

3、采取綜合措施，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū)，加大對食品批發(fā)市場，集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。

三、強化措施，集中開展食品安全市場專項整治

1、加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調有關部門組織核查，解決問題。

（1）、元旦春節(jié)期間，辦事處領導帶隊檢查節(jié)日市場，督查各監(jiān)管部門工作，強化了部門的責任意識。

（2）、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現的問題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。

（3）、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。

（4）、“中秋國慶”節(jié)前，要求各部門根據各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。

2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎上，采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結合的辦法，先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產經營許可證的食品生產企業(yè)和不具備基本生產條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等，專項整治取得明顯成果。

3、加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產經營者的誠信生產經營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。

三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動

按照創(chuàng)建食品安全工作標準，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關的經營場所，進一步完善各種衛(wèi)生設施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生，逐步引導廣大企業(yè)、經營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習慣告別。

下一步工作中，我們將進一步完善市場準入制度，保障生產、經營企業(yè)有章可循，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質量；繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結合的辦法，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進一步提高安全食品，切實保護廣大人民群眾的切身利益。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進經濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我們要再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進街道食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為社會穩(wěn)定、經濟發(fā)展做出應有的貢獻。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇三

今年以來，在市局的正確領導下，我局緊緊圍繞年初工作目標責任安排，切實強化食品安全監(jiān)管工作，扎實開展各項專項整治行動，確保了全年未發(fā)生食品安全事故，食品安全監(jiān)管各項工作取得了較好的成效，現將有關情況總結如下。

（一）日常監(jiān)督活動開展情況

1、監(jiān)督抽檢情況

從乳制品來看，常規(guī)抽檢x個批次，復原乳風險監(jiān)測專項抽檢x個批次，配合國家抽檢x個批次，配合省局風險監(jiān)測共抽檢x個批次，常規(guī)抽檢共抽檢x個批次，配合市局抽檢x個批次，經檢測全部合格；就其他食品而言，共抽檢x個批次，經檢測全部合格。

2、監(jiān)督檢查情況

共開展落實主體責任檢查x次，發(fā)現問題x個，下達責令改正通知書x份，所有問題經復查全部整改到位。

（二）重大活動開展情況

積極開展食品安全宣傳周活動。在食品安全宣傳周期間，扎實開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動。一是選派1家食品生產加工企業(yè)在啟動儀式上公開發(fā)出了質量安全誠信倡議書，倡議全區(qū)食品生產加工企業(yè)嚴格遵守法律法規(guī)規(guī)定，自覺接受社會各界監(jiān)督，切實履行質量安全第一責任人的法律義務，著力加強企業(yè)誠信體系建設，做“講誠信、講良心、講道德”的食品生產加工企業(yè)；二是開展了現場咨詢服務活動，在人員密集場所設立了宣傳咨詢臺，現場介紹食品安全法律法規(guī)、真假食品辨別小技巧等食品安全相關知識，耐心解答群眾的咨詢，共發(fā)放食品安全宣傳資料x余份，現場向來訪群眾解答x余人次，三是組織了培訓教育活動，共開展專題培訓x場，培訓人員x余人。

（三）專項工作開展情況

1、風險隱患大排查大整治情況

自9月15日開始，共一個半月時間，先后共出動執(zhí)法車輛x車次，執(zhí)法人員x人次，抽檢樣品x個批次，排查出可能存在的安全隱患x處。主要集中在以下幾個方面：一是原輔料采購方面，索證索票制度執(zhí)行不到位，部分原輔料缺少相應的資質證明文件和檢驗合格證；二是產品出廠檢驗方面，存在檢驗報告不規(guī)范、原始檢驗記錄不全的現象；三是生產過程控制方面，部分企業(yè)尤其是規(guī)模較小的企業(yè)衛(wèi)生狀況較差；四是在人員健康管理、人員培訓、風險信息收集等制度的執(zhí)行方面，部分企業(yè)存在人員健康證過期、培訓課時不足、未收集風險信息并作出相應反應等現象。

針對發(fā)現的x處可能存在的安全隱患，全部要求企業(yè)限期進行整改，提交整改報告，現已全部整改到位。

2、專項整治活動工作情況

開展了復原乳專項監(jiān)督檢查、生產加工企業(yè)收購原奶專項監(jiān)督檢查、質監(jiān)利劍專項監(jiān)督檢查等專項監(jiān)督檢查行動，未發(fā)現違法違規(guī)現象。

（一）好的經驗和做法

1、把監(jiān)管和服務企業(yè)相結合，寓監(jiān)管于服務之中。今年以來，緊貼地方經濟發(fā)展實際，圍繞地方主導產業(yè)和項目特色，提前介入，主動為企業(yè)提供優(yōu)質服務。針對xx食品有限公司原料薯大量積壓，急需盡快辦理食品生產許可證，早日開工生產的實際，積極和上級質監(jiān)部門溝通，在較短時間內幫扶企業(yè)完成了受理、審核、培訓、檢驗和發(fā)證工作，使該項問題得到圓滿解決。目前，該企業(yè)正在加緊進行生產，日產薯條達到x多噸，并與國外合作公司達成銷售協(xié)議，該企業(yè)已進入良性運行狀態(tài)，成為當地一張靚麗的名片。

2、積極創(chuàng)建食品質量安全示范企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)帶頭作用。經由xx公司提出申請，上級部門按照評價標準進行審核，現已達到了示范企業(yè)的創(chuàng)建標準，對其他食品生產加工企業(yè)起到了很好的典型帶動作用。

3、持續(xù)開展乳制品區(qū)域專項整治和產品質量提升行動。自2009年以來，經過每年持續(xù)開展乳制品區(qū)域專項整治和產品質量提升行動，全區(qū)乳制品行業(yè)整體質量水平得到明顯提升，在各級進行的抽檢活動中經檢測全部合格，乳制品企業(yè)的主體責任意識明顯增強，生產安全食品、創(chuàng)建誠信企業(yè)、自覺接受社會各界監(jiān)督已成為共識。

（二）存在問題與不足

主要是以下兩個方面：一是科學創(chuàng)新監(jiān)管的能力有待提高，監(jiān)管方法和手段還不夠多，還比較陳舊；二是社會化監(jiān)管方面工作力度還不夠，構建人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好共治格局還有待進一步努力。

（一）總體思路

認真貫徹落實食品安全法等法律法規(guī)要求，督促企業(yè)嚴格落實企業(yè)主體責任，切實做到依法誠信生產經營，確保不發(fā)生食品安全事故，促進全區(qū)食品加工業(yè)健康快速發(fā)展。

（二）重點工作安排

1、繼續(xù)抓好服務提升工作。在食品職能劃轉前，針對乳制品生產企業(yè)生產許可證集中到期的現狀，認真研究國家關于乳制品生產加工的法律法規(guī)和最新政策，組織好轄區(qū)內乳制品企業(yè)提前做好換發(fā)生產許可證的各項工作。

2、繼續(xù)強化監(jiān)督抽檢和檢查力度。進一步積極爭取食品抽檢經費，保證抽檢力度不減，抽檢方法更科學，抽檢結果運用更有效；繼續(xù)開展企業(yè)落實主體責任全面監(jiān)督檢查，發(fā)現問題立即處理，確保不留下安全風險隱患。

3、繼續(xù)做好各項專項整治行動。除繼續(xù)開展乳制品區(qū)域專項整治和產品質量提升行動以外，積極按照上級要求扎實開展各項食品安全專項整治行動，確保各項活動切實取得成效。

（三）有關建議

主要是兩個方面：一是希望進一步加強調查研究工作，確保各項工作能夠更加符合基層實際，如食品安全報表的設計應更加科學，不僅要填寫各項數字，更重要的是要符合和反應情況；二是希望能夠加大對基層食品安全監(jiān)管的投入力度，在基層局投入的基礎上，省市局可考慮爭取一定的專項資金，通過獎勵（食品安全監(jiān)管工作先進組織和個人）、專項補貼（食品安全監(jiān)管人員工作補貼）等形式，加大對基層局的投入力度，以確保各項工作更加順利開展。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇四

為了保障元旦、春節(jié)及端午期間轄區(qū)的食品安全，我街道按照區(qū)食安委要求，安排專人24小時值班制，并開展全方位的檢查。重點對糧油、肉及肉制品、飲料、散裝食品、和兒童食品等節(jié)日消費較多的食品為重點品種進行了排查，對小作坊和可能制售假冒偽劣產品的居民區(qū)進行了集中整治，檢查了轄區(qū)涉食單位，沒有無證照生產加工食品行為的出現;整個節(jié)日期間，沒有發(fā)現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的現象，沒有出現因食品質量投訴問題，也沒有出現食品中毒等食品安全事故的發(fā)生。

年初經濟工作會上，街道主任劉著章與各社區(qū)(管區(qū))簽訂了《20xx年食品安全工作責任狀》，各社區(qū)(管區(qū))也相應落實專人負責食品安全工作，確保責任到位，目標明確，任務落實，盡最大努力做好食品安全工作。

(1)今春開學期間，我街道食安站走訪了轄區(qū)內所有中小學(幼兒園)，清查了學校周邊是否有三無和過期食品，重點是對“魔爽煙”類食品檢查，未發(fā)現違禁食品。并向廣大師生宣傳食品安全知識，提高師生自我防護意識。

(2)根據衡蒸食安委辦發(fā)(20xx)5號文件精神，我街道食安站迅速行動起來，加大檢查執(zhí)法力度，重點是集貿市場，食品加工作坊，餐飲消費場所，堅決杜絕病死動物及其產品流向市場，確保了人民群眾飲食安全。

(3)根據衡蒸食安委辦(20xx)7號文件精神，街道食安站馬上開展了查處違法生產經營兒童魚肝油行動，未發(fā)現轄區(qū)內有違法行為。

(4)全面開展校園周邊食品安全整治工作，對校園周邊食品餐飲經營店鋪進行摸底排查，杜絕一切食品安全隱患。

(5)6月10日至21日開展了食品安全宣傳周活動，以多種形式廣泛宣傳食品安全知識，營造良好的食品安全氛圍。

5月23日我街道特請區(qū)食藥監(jiān)局廖斌局長來授課，針對怎樣開展食品安全隱患排查以及餐飲從業(yè)人員要求，農村聚餐注意事項做了詳細講解，社區(qū)(管區(qū))食安信息員與鄉(xiāng)村廚師參加了培訓。大家都覺得受益匪淺，對今后開展食品安全工作更有信心了。

總之今年以來，我街道食品安全工作開展得有聲有色，大家的工作積極性也很高，今年五月區(qū)人大對我街道食品安全法的執(zhí)行情況進行抽查，也獲得了一致好評,這也是對我們工作的肯定。下半年我們將再接再厲，力爭食品安全工作再上一個臺階。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇五

（一）、高度重視，機構健全，完善工作機制。

1、我局高度重視食品安全工作，成立了以局長為組長，副局長為副組長，其他成員為組員的食品安全專項整治工作領導小組，落實食品安全監(jiān)管責任，切實加強食品安全工作的領導。重點明確了食品安全管理責任，全面落實綜合監(jiān)管、部門監(jiān)管、屬地監(jiān)管責任，并督促各涉旅企業(yè)和單位將安全工作落實到每個部門和每個員工，形成了自上而下的安全管理體系。

2、建立和完善食品安全會議制度，加強對重大食品安全問題的協(xié)調力度。我局適時召開旅游行業(yè)食品安全工作會議，傳達市、縣有關食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同時根據工作需要，及時召開食品安全工作專題會議，研究協(xié)調相關工作問題，做到既有分工，又有合作，各司其職，深入到旅游企業(yè)內進行食品安全大檢查，確保我縣旅游景區(qū)、賓館和農家樂的食品經營秩序良好，食品經濟健康發(fā)展，增強旅游消費者的安全感。

3、制定應急處理預案，完善機制。根據市、縣兩級食品安全專項整治工作指示要求，我局制定了相應的“食品安全突發(fā)事故應急處理預案”和“食品安全專項整治工作方案”。定期組織開展應急預案演練，增強應對旅游行業(yè)突發(fā)食品安全事故的反應能力。

（二）扎實開展專項整治，全面確保食品安全。

1、加行業(yè)管理，全面確保了節(jié)假日旅游高峰期和平時的旅游安全。我局充分認識到做好節(jié)假日期間食品安全工作的重要意義性，認真部署節(jié)假日期間安全工作，并對全縣星級酒店、景區(qū)進行了安全檢查，對查擺出的安全隱患責令限期內進行整改，確保了節(jié)假日期間的食品安全。

2、強化日常行業(yè)監(jiān)管，推動安全活動開展，促進旅游行業(yè)健康有序發(fā)展。為做好食品安全監(jiān)督管理工作，保障我縣旅游行業(yè)食品安全，堅持“標本兼治，著力治本，防打結合，綜合治理”的`工作原則，我局開展了食品安全月堅持工作。定期組織專人對星級飯店、景區(qū)內餐館、農家樂等涉旅企業(yè)的食品安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、操作間、預案制定以及相關管理制度等進行嚴格檢查。

3、建立食品安全管理檔案。為了進一步確保游客的飲食安全和身心健康，我局專門建立了食品安全檢查檔案，將每個時期的安全隱患問題詳細的記錄，明確單位職責，落實安全責任，限期整改并復查。

1、食品突發(fā)事件應急救援預案還需個企業(yè)完善，提高現場處置能力。

2、景區(qū)周邊分餐館還存在餐具消毒不徹底，隨手擺放現象，導致分類不明確，已責令整改。

3、食材管理無章可循，記錄不夠嚴謹。

1、重點要做好星級飯店、旅游景區(qū)、星級農家樂的安全管理工作。加強聯(lián)合執(zhí)法檢查，檢查重點放在人員密集場所，檢查內容側重食品安全，設施安全。

2、加大旅游市場的整頓力度，特別節(jié)假日期間，游客激增的時候，加強景區(qū)及周邊的餐飲單位、星級酒店、餐館的經營秩序整治力度。整治重點放在旅游服務、旅游產品質量、價格、嚴查欺客、宰客現象和安全管理情況。

3、加強食品安全宣傳力度，提高監(jiān)管人員的專業(yè)知識和執(zhí)法檢查水平，進一步保證食品安全。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇六

大家好!

一、加強學習，提高認識

我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

二、增強意識，自覺抵制

切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監(jiān)督

最后，希望同學們做個小小監(jiān)督員，監(jiān)督自己的家長嚴禁使用高度農藥。那樣我們的世界將會變成健康的，美好的綠色世界。讓綠色食品健康你我。

食品安全監(jiān)管工作報告總結 食品安全監(jiān)管工作總結篇七

（2）食品采購索證索票及登記情況。

（3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況。

（4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。

（5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況。

（6）餐飲具清洗、消毒情況。

（7）食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。

（8）餐飲服務許可證、管理制度等信息公示情況。

（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執(zhí)行。

（2）從業(yè)人員健康證齊全。

（3）采購有索票記錄并登記在冊。

（4）餐具衛(wèi)生、整潔，配有消毒櫥柜。

（5）食堂衛(wèi)生情況良好，做到一餐一打掃。

（6）藏柜內做到生熟食分開存放、保持清潔。

（7）食堂內通風、排水情況良好。

（8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。

（9）及時處理剩菜物品、不過夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。

（1）實行主體責任制，完善責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期開展相關知識培訓活動，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。

（2）規(guī)范內部管理：對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

（3）建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細登記制度。

（4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

（6）將物品擺放整齊，生熟食分開存放，杜絕提供隔夜、變質的食品。

（7）開展宣傳教育活動，增強食品衛(wèi)生安全意識。