當工作或學習進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結。怎樣寫總結才更能起到其作用呢？總結應該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優質的總結范文，希望對大家能夠有所幫助。

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇一

當前，大學生就業壓力大，競爭激烈，如何使大學生更好的就業成為社會持續關注的問題。經過多年的實踐探索，并借鑒國外的成功經驗，各方逐漸形成“以創業帶動就業”的教育思想和就業觀念，與此同時，各高校也紛紛推進創業教育的開展實施。這樣一方面可以增強大學生實際操作能力、組織協調能力、心理承受能力、團隊合作精神和社會適應能力，另一方面也是解決大學生就業問題的現實選擇，最終從某種意義上說，創業會成為我國經濟發展的直接驅動力之一。

創業設計大賽是大學生踐行創業理念的實踐活動之一，自1998 年清華大學舉辦的首屆創業計劃競賽以及后來舉行的“挑戰杯”中國大學生創業計劃競賽，全國高校掀起了創新、創業的熱潮，創業設計大賽也已引起全國大學生、新聞媒介、企業界、風險資本的密切關注，并產生積極而深遠的社會影響。

創業設計大賽不是單純的、個人的`，集中在某個專業的學生競賽，而是以實際技術為背景，跨學科的優勢互補的團隊之間的較量。同時，比賽的意義也不僅限于校園，某種程度上，它是高校與現實社會和大學生與企業之間的互動與溝通。創業設計大賽對于引導大學生了解創業知識、培養創業意識、樹立創業精神、提高創業能力、積極參與創業實踐，具有重要意義。

第一屆安徽大學青春創業設計大賽是共青團安徽大學委員會舉辦的第七屆學術科技節項目之一，由管理學院承辦，得到了中國移動合肥分公司的贊助和支持。大賽推動了我校大學生創新創業活動，營造了校園創新創業文化氛圍，并很好的鍛煉了學生創業團隊。

第二屆安徽校園青春創業設計大賽是在第一屆圓滿成功的基礎上舉行的，我們這次大賽的目標是爭取100 支項目團隊參加比賽，同時，鼓勵理工類學生積極參與這次大賽，從而培養大學生的創業意識和創業素養，鍛煉其創業能力，并從中選拔出優秀項目與企業接洽，爭取將成果孵化。

二、大賽目的

為了讓更多的同學了解創業、參與創業、實現創業，我們本著培養創新意識、增強創業能力、提升我校學生的創業競爭力，準備舉辦第二屆安徽大學校園青春創業設計大賽。力求通過這一平臺，使同學們學習到更多的創業知識和技能，提高創業技能，激發創業熱情，同時，豐富我校校園文化，展現我校和諧校園、魅力校園。另外，安徽大學特訓營將對參加比賽的優秀項目加以扶持和孵化，創造良好創業條件，讓更多的同學實現夢想。

三、活動宗旨

旨在培養大學生創業意識、提高創業技能、激發創業熱情、弘揚創業精神；啟發大學生從傳統的就業觀念相創業觀轉變，走創業與成才相結合的成長之路。

四、活動主題

夢想點燃激情，創業拓展未來

五、大賽組織

主辦單位：共青團安徽大學委員會

承辦方：管理學院創業特訓營

贊助單位：安徽狀元郎科技有限公司

六、參賽對象

安徽大學全體學生

七、活動時間

** 年3 月20 日——**年6 月20 日

八、參賽項目

具有較強實踐性的創業創意、產品開發、服務開發、生產經營計劃等（包括工業、商業、加工業、服務業、農業、手工業等領域）。

九、競賽方式

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇二

一、人員分工合作，共同完成任務

1、配合生產部、工程部做好xx電站、水電站及xxxxx項目的各種設備、工藝等大小型維修與改造。

2、完成xxxxxxx項目的圖紙設計工作。

3、跟進和做好xxxxxx項目的建設工作。

4、做好其他項目的前期方案圖紙設計工作。

5、參與新產品、新設備的研發和調試工作。

6、策劃和組織好公司成立xx周年慶典的對外宣傳活動及公司的業務推廣。

7、做好各個運行電站發電數據的錄入存檔及統計工作。

二、堅持技術創新，管理得心應手

秉承我們公司的創新精神，我部在科技創新方面的寶貴的經驗又得到了較完善的一次體現！我們把xxxxxx項目作為我們設計圖紙和完善工藝的“革*據地”，重新設計和開發xxxxxx項目，在xxx原來的基礎上根據現場的實際生產情況，做出了許多的改進，把xx現在所存在的問題和未來運行中可能出現的問題都盡可能的考慮周全，并結合我們經過多年來所掌握的實踐經驗和技術知識，部分設計還通過了多次試驗，盡力使xxxxx項目在將來的運行中實現安全、高效、節能、環保的目標。

我們還把在xx發電工程項目中的系統控制理念，采用先進的計算機監控系統并結合xxxxx的生產工藝要求，大膽地將這些技術注入到xxxx項目中去，自行設計和制作出一整套較為先進的監控系統，確保了在運行管理中控制得心應手，整體上比前一項目的科技含量形成了巨大的差異變化，同時也進一步的提升了我們公司的市場競爭能力。

三、堅持不斷學習，提高綜合素質

為提高技術部的人員綜合素質，滿足公司長遠發展建設的需要，我部每年都會選派人員深入施工現場鍛煉學習，并提供技術支持和指導等相關工作。今年四月份派送xxx到xx水電站參與電氣方面的技術支持和指導工作。八月份后派送xxx連續三次深入xx施工現場鍛煉學習和提供技術支持。也曾多次組織xxx、xxx、xxx、xxx等人到xx等現場工地參觀學習、搜集數據和整理資料并參與技術改造工作。*時鼓勵員工積極參加一些專業課程的培訓學習，通過一年來的理論和實踐鍛煉學習，我部員工的綜合能力都有了較好的提高，今后我們一定還會做好理論與實踐的鍛煉培訓工作，以鞏固、強化和提高我部隊伍的綜合素質。

四、發揚優良作風，改善不足之處

通過一年的努力，我們的工作取得了一些新進展，如果說本年度技術部工作取得了一些成績的話，離不開公司的正確領導、各部門之間的積極配合和技術部全體員工的共同努力。但我們在肯定成績的同時也看到了有待改善和提高的地方，具體表現為：我們的隊伍綜合素質還有待進一步提高；其次是技術資料和圖紙整理、歸類的合理化仍需進一步加強；存在的問題更多的是我們在設計過程中考慮不周，許多問題在施工或運行中才逐漸顯露出來，這就要求我們多學習新工藝，新知識，在實踐過程中拓展思路，敢于創新。今后我們還將努力完善我們部門綜合建設，繼續發揚優良作風，改進不足，逐步改進上述提及的問題，為公司再添佳績。

我們堅信，在大家的團結努力下，xx公司的明天會更加燦爛輝煌！

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇三

2、餐廳員工班間內工作衣服必須整潔佩戴胸牌、健康證

5、組與組間搞團結經允許能擅自亂抓用別組用具及原料食物

6、餐廳員工自親屬、朋友、閑雜員擅自留客餐廳餐發現提警告清除餐廳

7、除本餐廳員工外非餐廳員工進入餐廳

10、各組班關掉切水、電源碳火蓋防漏火、漏電、漏水

11、班間落鎖值班員經餐廳主任同意任何準進入餐廳

12、值班員認真負責準擅自離崗注意安全防火、防盜、防投毒

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇四

20××年的日歷即將翻過，現在馬上迎來嶄新的20××年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

20××年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20××年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

20××年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，20××年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

20××年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20××年的部門培訓主要課程設置構想是：把20××年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20××年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇五

（一）基本概況

語言是人類最重要的交際工具，人們利用它來互相交際，傳遞信息，交流思想，達到互相了解。語言是直接與思想相聯系的，它把人們的思維活躍的結果，把認識活動的成果，用語句記載下來，用口頭語言表達出來，這就使社會中的思想交流成為可能。幼兒園是學前教育機構，教師的規范用語、規范寫作以及適宜的語言文字環境創設都對幼兒的語言發展起著示范和引導作用，同時幼兒教育的特殊性也表明教師與幼兒的互動基本以語言交流為主要方式，教師也需要用專業性的規范語言與家長溝通交流。為此，語言文字的規范教育已經成為我們幼兒園的主體工作之一。

（二）優勢與不足

幼兒園中大部分老師使用普通話的情況較好，能在日常教學、生活中自覺使用標準普通話、寫規范字，使幼兒在潛移默化中受到了很好的影響，為幼兒形成了良好的語言文字環境。

部分老教師和保育員的普通話水平比起中、青年教師存在著較大的差距，尤其是保育員在平時生活中雖有使用普通話的意識，但由于原本不會說普通話或者說不好普通話，她們大多習慣了方言的使用，對幼兒不能起到良好的引導作用。需要對她們加強普通話的宣傳和培訓。此外，在教研活動和各類會議上、在一些文字資料中常常會有語言文字使用不規范的情況發生，需要老師們引起重視和關注。

1、在由園長孟凡梅同志為組長的語言文字工作領導小組的領導下，由保教主任劉萍、王翠分管日常的推廣普通話和文字使用規范工作，由張芳、王孝麗擔任我園的語言文字工作聯絡員。

2、進一步加大宣傳工作的力度

通過舉辦宣傳櫥窗、報紙、發文、演講比賽等活動，大力宣傳推廣普通話的重要意義，提高全園教職工對推廣普通話工作意義的認識和使用普通話的自覺性，提高幼兒說規范話，寫規范字的能力。組織兩次學習活動，主要學習國家通用語言文字法，做好普通話宣傳周活動。

3、強化推廣普通話工作的常規管理

幼兒園將加強對普通話工作的督導檢查制度，對新聘用的幼兒園教職工的普通話情況進行嚴格審查，普通話不合格者不得進入。幼兒園結合全員聘任制，普通話不合格者不予聘任，普通話好的優先考慮。在年終考核時，普通話達不到相應等級的量化扣分。

結合常規教學管理，加強對教師教案書寫和上課用語的管理：每學期教研組處定期檢查教案4次，對使用漢字不規范的教師提出批評，限期改正；教研組開展不定期聽課活動，檢查教師普通話使用情況。定期舉行青年教師的演講活動和教師的鋼筆字和毛筆字展評活動。

教研組要充分發揮全體教師的作用，強化母語教育，強化用字規范性，使教師成為幼兒園“推普”工作的排頭兵。

加強對各班級家園宣傳欄和櫥窗使用漢字規范性的檢查，每學期至少兩次。

班主任和教師加強對幼兒上課回答問題的指導、檢查，使幼兒逐步養成說普通話、教師使用規范字的良好行為習慣，同時，要加大課外滲透的力度。

4、進一步完善幼兒園普通話檔案管理工作

抽時間按要求進行幼兒園普通話檔案整理，盡量使其完善、齊全、實用。

5、繼續做好重點人員的培訓工作

培訓的重點是測試中成績不佳的教師，爭取早日完成消滅二級乙等的工作目標。要充分發揮骨干教師的作用，培訓幼兒園測試員隊伍。

6、做好迎接檢查的一切準備工作。

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇六

一、調查目的：

我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業開始調查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業所存在的問題。

二、調查方法：

1、問卷調查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調查對象

小吃街各種小吃。

四、調查方法和具體步驟

1、經營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經營餐飲的相關資質

4、經營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學生在這方面的消費進行調查

(2)對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，共發放問卷30份。

1、對相關資料進行客觀分析

2、對問卷調查進行分析

3、 寫研究報告、調查方案等

五、調查分析

(一)按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調查中我發現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。

2.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。

(1)經營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。

(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

通過調查，我總結出了學校周邊小吃的經營形式：

(1)小攤點式

(2)小吃車式：如桂花糕等。

(3)流動式

(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。

(5)加盟連鎖式

(三)、消費者(學生)的消費情況及態度

在調查中我們發現，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數較多。從消費水平來說，大家認為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為，認為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為，2元以下的為。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，認為比較重要，認為不重要，則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，的人認為可能會去改正，只有表示一定會去改正，表示不想理會，表示不會。

——小吃周邊環境差。

除造成大量污染之外，占道經營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活， 經營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。

——缺乏一個標準化的機制。

小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經營者也沒有規定統一的服裝，顯得雜亂無章。

——衛生條件不符，基礎設施不夠健全。

(1)個人衛生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經營者不按要求著裝，個人衛生不令人滿意。

(2)經營操作過程中的衛生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康!

(3)小吃食材的衛生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛生情況，也不如人意。

(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛生，如小吃攤桌椅的衛生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。

(5)環境問題：學校周邊小吃帶來的環境問題，也是影響最大最嚴重的問題。 ——缺乏創新，花樣不多，形式單一。 想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。

——缺乏一種情調及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調。

六、建議及對策

針對學校周邊小吃存在的缺點，我提出了以下幾點建議與對策：

1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質量、特色、營養、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發展提供了更廣闊的發展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經營者要加強對當地小吃口味的研制，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學校周邊小吃應建設具有一定規模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當地特色小吃的地方，而不是到處尋找還不一定吃得遍。

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇七

作為機電科供電車間的技術員，立足于本職崗位，在做好全礦上下供電技術任務的同時，著重于自身供電系統業務的掌握和技術水*的提高，積極參加各種培訓，不斷拓展自己的知識面，利用先進的技術，結合自己的專業知識，將供電技術應用于煤礦安全生產中。現將今年工作總結如下。

在有關部門的帶領下，我隨隊到xx設備廠進行了考察和學習，掌握了新型設備的新技術、新工藝，并積極地和同行探討與交流。隨后邀請了相關技術人員來到我礦，為供電職工進行電氣設備的應用與維護培訓，為我們相關技術人員現場進行技術指導，解決了不少的技術難題。我把*時工作中遇到的有關問題記錄下來，向供電車間老師傅們求教，直至弄明白為止。每當廠家相關技術人員來礦解決設備大的故障時，我更積極向他們進行請教。在不斷地學習和實踐中，我逐步的熟悉了井下供電系統和高低壓設備的應用，提高了自己的業務水*。

在分管供電科長的指導下，我逐漸進行各采區工作面的供電系統設計。由于對工作面及其機械設備不熟悉，為合理的布置高低壓電纜線路的走向，我經常跑現場，測量距離，科學整定計算，合理選擇電氣設備和電纜型號，不僅滿足實際需要，還能節省不少人力物力。經過有關部門領導的審批后，在施工前傳達給每位施工人員并簽字，嚴格措施的兌現，令措施真正地起到了防范在前、全過程監督指導的作用。另外，我還協助車間主任做好設備檢修計劃、材料計劃，并對出現的機電事故提出安全防范技術措施。

為貫徹落實礦下達的質量標準化工作，針對供電班組對井下主要巷道及變電所的電纜按標準化要求進行整理吊掛的情況，提出合理化建議，并制定科學的安全施工技術措施。我一邊指導技術上的工作一邊再進一步學習，積累為以后更好的做好供電工作奠定了基礎。

在日常工作中，我針對井上、下高低壓供電系統有變動的地方及時對供電系統圖進行修改，可以隨時了解各變電所所帶負荷，并負責對井下遠程監控系統的維護。同時，我對礦井的高壓繼電保護裝置的整定參數進行了重新計算和對井下高低壓電纜統計。在系統領導的指導下，不定期地組織電工進行技能培訓，學習新技術，提高理論文化水*和業務操作技能，并經常組織各項技能比武，不斷提高車間電工的業務水*和處理開關故障的能力，大大縮短了處理事故的時間，有力保障了全礦的安全供電。

最新綠色廚房工作總結(8篇)篇八

發展低能耗低污染低排放的低碳經濟，創建環保、節約、安全、健康的綠色飯店，已經成為國際趨勢和行業方向。創建綠色飯店能夠實現良好的社會效益，也能夠為企業帶來巨大的經濟效益。做到資源利用最大化，環境影響最小化，不僅可以為消費者提供安全健康的服務環境，而且還可以為企業長遠的發展創造良好的契機。

創建綠色飯店，不是權宜之計，是長遠之策，可持續發展之策。目前，我國的生態環境亟需保護改善，我省的佛教旅游圣地五臺山雖然得到了完善的保護，成功申遺，但是生態環境本身很脆弱，永遠需要保護好這片凈土，本土的賓招企業義不容辭又任重而道遠，必須從我們企業自身的方方面面和一點一滴做起；必需人人樹立起綠色生產的觀念，實行綠色經營方式的轉變，最大可能地滿足消費者綠色消費的需求。

創建綠色飯店，是五峰賓館依托五臺山旅游，始終不渝發展優勢企業的一大目標，企業行為一貫與五臺山旅游經濟發展與社會道德建設相匹配，以節約資源、保護環境和安全健康的服務為經營理念，以科學的環保設計、人性化的有效管理和先進的技術措施為服務手段，為消費者提供安全健康的清潔生產和綠色服務。

公司簡介

山西省五臺山五峰賓館，位于五臺山風景名勝區，是由山西省著名民營企業家、全國勞動模范李生祥先生投資興建的，1993年開工建設，1995年5月1日正式對外營業。賓館占地面積26800平方米，建筑面積30000平方米，共有590名員工（其中管理人員42人），賓館內設有總統套房、豪華套房、普通套房、高級標房、普通標房、單人房等各式客房500套，共有床位1000支；三個餐飲部設有風格迥異的各式餐飲包間，可同時安排1300余位賓客就餐；宴會廳、會展廳、歌舞廳、商務中心、旅游服務中心、購物中心、電腦電話服務中心、康樂中心、美容美發、停車場等配套設施一應俱全；營造了“四季鮮花競放，全年綠色滿目”的和諧生態環境。

五峰賓館現代設施完備、組織機構健全、是經營管理一流的中國五星級飯店。賓館自開業以來，共接待海內外游客近300萬人次，共接待省部級以上領導干部及海內外各界知名人士1100人次，建館18年來，開拓創新，與時俱進，以人為本，誠信經營，始終堅持賓客至上，服務為先的理念，狠抓管理，健全組織，強化隊伍，做文化，做產品，做市場，內強素質，外樹形象，一步一個腳印，一年一大變化，創立了典型的“五峰現象”和濃厚的“五峰文化”，獲得各種榮譽161項。是山西省旅游酒店行業的標桿企業，也是忻州市商界的領軍企業。

運營情況

作為一家依托五臺山旅游發展起來的景區企業，我們深深懂得綠色經營對于本土生態環境、對于旅游和每一個人生存質量的重要性。“實現綠色設計，推進綠色營銷，引導綠色消費，實現清潔生產，保障安全健康，創建綠色飯店”是我們的服務宗旨，安全健康，綠色服務，長期以來都是我們工作的中心。在創建綠色飯店、提升市場競爭力過程中，我們采取了一系列措施，節能降耗、集約經營、低碳生產、低碳消費。

為了節約資源，有機構做保障，早在2016年賓館就成立了創建綠色五峰管理委員會，委員會由各部門管理人員組成，負責各項節約工作的管理、監督和指導工作，每月定期召開節約工作會議，通報上月各部門的節約情況，總結經驗，提出新措施，為推動工作的進展和制度的落實起到了很大的作用。

賓館推行科學規劃，綠色設計。結合落實五臺山“申遺”工程措施，在建筑設計和施工中充分注重利用保護當地自然景觀、人文景觀。形成了與五臺山自然景觀相匹配的生態園式的建筑群落。為了節約耕地，開發利用荒溝、荒山、荒坡進行主體建筑，設計講求科學，盡量擴大自然乘覽通風面積，減少了能源消耗，充分地利用了五臺山的天然氧/ 10 吧。實施太陽能綜合利用工程，利用太陽能進行取暖熱水。與五臺山環境衛生管理處達成協議，進行綠化周邊環境。堅持不使用化學除蟲劑、除草劑、殺菌劑。發動員工利用業余時間打蒼蠅、滅害蟲，定任務、定時間、定措施，收到了顯著的效果。

五臺山由于環境特殊氣候清涼，不需要空調設備，賓館普遍采用自然通風系統，達到了營業面積的95%以上；賓館全部采用電鍋爐，減少了粉塵排放，降低了能源消耗；五部餐飲全部采用電磁灶，既環保又節能；賓館的污水回用系統生產實踐6年，生產合格中水60余萬立方米，全面用于賓館的回水使用，節約資金100多萬元。污水的重復利用率達到了40%，達到了一個較高的處理、生產和利用的水平。注重強化賓館安全設施：賓館所有的客房、餐廳、公共區域都嚴格按照消防部門的規定配有自動噴淋裝置、煙感報警裝置和消火栓、滅火器、應急照明等設備，標志明顯，易出現問題的設備和區域設置了護欄和警示牌。易燃易爆物品單獨存放專人管理，有獨立的安全監控室，有先進的消防監控系統、安全巡檢系統，共有監控探頭35個，建成了覆蓋全賓館的安全監控系統。在其它方面也采取了許多措施：比如，a、確保供電系統的功率因素在之間；b、使用節能型照明光源；c、洗衣房的工作時間調整到節能時間；d、定期檢查公共區域的衛生間有無跑冒滴漏現象；e、控制淋浴水的流量；等等。

綠色服務，順應現代消費新趨勢

餐飲和住宿，是賓館的兩大業務板塊，創建綠色餐飲和綠色客房，是我們工作的主題，長期以來我們無論從思想意識上，還是管理服務上，都在不斷加以強化，通過一系列的行動措施，把綠色服務做到面做到點。

1，創建綠色餐飲服務：

a、我們所有的餐廳均不使用一次性發泡塑料餐具；不使用一次性木制筷子；不使用不可降解的塑料袋，用口布替代餐巾紙的使用，最大可能地做到節約環保。

b、制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，在接待大型宴會時安排有經驗的營銷人員合理定制菜單，菜品必要時提供分餐制，經營上推行自助餐，最大限度地避免浪費的產生。

c、客人點菜時安排有營養保健經驗的服務員接待，根據客人的數量、年齡段、職業特點、身體狀態等判斷用餐量，恰當提醒人控制點菜，減少浪費。

d、剩余的食品酒水，主動給客人提供打包服務或存酒服務，并提醒客人使用存放的酒水，杜絕重復浪費。

e、嚴把食品采購關，采購綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，使用符合生態標準的原料制作菜肴，安排廚房專人負責嚴格驗收，鼓勵供貨商提供綠色食品，實現綠色消/ 10 費第一步的到位。

f、組織員工學習環保知識，普及綠色食品知識，培訓如何有效地進行節能管理，減少對環境的污染和影響。

g、針對菜品的時令特點，推出綠色、重營養的菜品，制訂綠色食譜，提倡健康飲食，點單為常客專做，為新客人推薦健康飲食。

h、職工食堂為了讓員工吃的健康，一律使用自助餐，實行免費就餐，為了杜絕浪費，不允許有剩菜剩飯，有質監專人監督，對浪費現象嚴肅處理。經過制度的約束，員工已經養成了就餐沒有剩飯的自覺意識和良好的行為習慣。

i、合理控制水、電、煤氣使用，對于食品解凍提倡自然解凍，減少水資源的使用。

j、賓館特別強調不抽煙的文明新尚。設立了無煙餐廳，無煙包間，溫馨提示客人少吸煙；內部員工不準在工作場所和大廳走廊吸煙，“吸煙是一種不文明的行為”，已經成為員工的共識，從董事長帶頭不吸煙，在五峰賓館不是“不抽煙不像男人”，而是“抽煙就不像五峰的人”。杜絕火災，從不抽煙做起，已經成為員工的自覺行動。賓館到處是地毯，又在相鄰的龍泉寺景點旁，防止火災賓館18年從未有過火災的記錄，是從提倡客人不抽煙，反對員工抽煙做起的。

2，創建綠色客房服務：

a、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用的棉織品，按客戶意愿更換，利用“環保卡”減少洗滌次數，從而減少洗滌劑帶來的水污染。

b、洗衣袋用布制的，可以重復使用，垃圾袋選用可降解的，房間的牙刷區分為兩種顏色、牙膏采用獨立包裝，可供客人重復使用，避免了“一次性”的產生。

c、客房用紙和衛生用紙最大限度使用環保再生紙。

d、設立“無煙”客房，并采取了有效的“無煙管理”措施，數量占賓館總數的15%。

e、房間光源使用節能燈。

f、房間使用落地窗，有充足的采光，可以節約照明用電。

g、選用國際品質的節水淋浴設備，節水靜音型馬桶。

h、房間的設備均選用符合國家環保要求的家具。

i、每天清掃房間時每房開窗通風半小時，在特殊的天氣下加大通風量，保證客房清新的空氣質量。

j、量化使用清潔劑，在清潔劑的分發、配比上有專人負責控制，減少清潔劑帶來的污染。

k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒，避免了消毒劑帶來的污染。/ 10

l、房間內擺放了一定數量的綠色植物，改善房間內的空氣質量。

m、放置客房環保提示，以及綠色環保卡鼓勵客人綠色消費。

n、提供健康的臥具，為客人的舒適睡眠提供更多的選擇，如為客人提供枕頭菜單，同時也提供了其他類型的床墊，供客人根據自己的喜好進行選擇。

多年來，我們始終堅持著將環保觀念和舉措堅持不懈地融入飯店管理中，不惜增加工作程序、工作量和經營成本，自覺地將環保措施落到了實處。

環保與安全并營，宣傳與行動并重。

觀念的轉變與制度的保證并重，是我們在內部推進綠色經營意識的有力工具。在此方面，我們采取了以下措施，鼓勵并提醒更多的員工加入到綠色體系，從而傳遞綠色觀念，創造綠色環境。

a、宣傳是五峰賓館最重要的一項工作，新聞部有專人負責編撰《五峰簡訊》雜志（月刊），還有一份《五峰快訊》（旬刊），開辟了《創建綠色飯店》的專欄，每期有綠色主題內容宣傳。鼓勵員工提出合理化的環保建議。

b、建立了以各部門專人負責的創建綠色飯店宣傳委員會，并負責節能管理工作，加強日常監測工作，全方位的臺賬記錄等，都已經成為我們改進工作的依據，更好地加強了大家的節能意識。

c、每月定期召開綠色環保節能會議，共同探討關于飯店環保節能工作的進展，并部署進一步的工作，實現了全員教育、全員參與的目標。

d、“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店賓客成為綠色消費者”，是我們飯店的工作目標之一。

e、強制執行垃圾的處理，安排專人負責按照是否可回收分類處理，食品垃圾和廚房垃圾采用了獨立容器包裝處理，對于危險的廢棄物設有獨立的存放點。

f、辦公實現自動化，充分利用“oa”系統進行文檔處理，實現“無紙化”辦公。

g、設衛生專管員，更有效地傳遞健康與安全生活的理念及管理；執行安全責任首問制，實現安全管理全保障。

h、建立了一套較完整的飯店節能手冊，成為對各個部門節能工作最有效的指導，細化到對照明、洗浴時間的管理以及具體責任部門負責等；每個部門也都據此分別制定了本部門的節能計劃。

i、配備必要的安全設施外，包括客房內的防毒面具，疏散逃生圖等，加強安防監控，為安全運行開路。

j、積極參與各類環保公益活動，如無車日，無煙日，地球日等，我們都會通過各類宣傳活動，向員工及客人傳遞環保信息，擴大環保意識的影響力，這些活動的舉辦不/ 10 僅加強了我們自身的環保意識，也特別受到了高端商務客人及外國客人的推崇。

“中國綠色飯店”的申報，是對我們工作提出的新要求。五峰賓館作為一個知名的五星級酒店企業，讓客戶完全滿意，需要精細化的服務，其中自然包括綠色服務，綠色服務也是越來越多的客戶對我們的工作提出的新要求。如何給客戶提供更加舒適、環保，更加安全、健康的綠色服務，是我們工作需要進一步完善和努力的方向。“綠色生活無止境，環境保護大家行”，為了讓五臺山的天更藍水更清地更秀，人與環境更友好和諧，我們將以更加嚴格的高標準要求自己，完善綠色服務，創建好綠色飯店。