在現實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應環境和情況的變化。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

烘焙店開店計劃書篇一

春日的微風、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽，一年四季的幸福時光。在上海、在南京我們都能看到diy烘焙蛋糕的門店，溫暖的裝修風格，鮮香的烤面包，美味的蛋糕，香氣彌漫在周圍，讓人倍感幸福。

伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創業店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，打造都市避風塘。

diy烘焙小店不僅提供美味的食品，還有蛋糕diy供熱戀中的人一起分享，無論是兩人一起到店，還是其中一人想為另一半送上一份驚喜，都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕，用心去表達愛意，同時，也用心去感受烘焙帶來的幸福快樂與愉悅感受。

diy活動吸引的不僅是大人們，連小朋友們也被深深吸引著，幼兒園里，小朋友在烘焙大師指導下完成一個個屬于自己的產品，倍感成就也感受著快樂。烘焙店還為小朋友們提供了diy的兩款餅皮，顧客可以在店里或帶回家與家人一起發揮想象，共同創造出屬于自己的餅干作品，烘焙自己的幸福滋味。

一、團隊介紹

總經理：洪小凡

財務員：王亞

市場分析調查員：馬紅晨、施曉燕

資料搜集員：虞夢娜

二、計劃摘要

伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“diy食品創業店”應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，從簡單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業。打造都市避風塘！

三、資金和轉讓形式

1、固定資產（此投資為先期小規模投入）：人民幣70萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2t）及交通工具]。

2、流動資金

3、前期籌備金

4、推廣市場費用

5、后備金

轉讓形式：排他實施許可；普通實施許可等（具體可議）。

四、主要任務和步驟

（一）籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

（二）可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

（三）做市場應注意的問題（建議）

1、首先推出餛飩或餛飩面。

2、可采用多渠道并舉（包括電子商務）的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

3、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

4、逐步推廣市場，擴大市場份額（占有率）。

5、逐步樹立品牌和企業形象。

6、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、方便餛飩效益分析與其它（口味、規格、售價）

a、自己做市場生產經營方便餛飩（日產6噸左右）：

年產量：1080萬碗/盒（300天工作日）

年產值：人民幣2786.4萬元

年純利潤：人民幣691.2萬元

純利率（綜合）:25%

口味與規格

口味：企業自定，可達多種口味。

注：以上均為碗裝（總凈含量160克左右）和盒裝（總凈含量160克左右）。

碗裝每箱12碗；盒裝每箱30盒?？梢愿鶕闆r開發其它口味和規格的產品。

參考售價（給大、中型超市的批發價）

2.92元/碗2.24元/盒

b、自己做市場生產經營餛飩面（日產12噸左右）

年產量：2160萬碗（袋）（300天工作日）

年產值：人民幣5151.6萬元

年純利潤：人民幣1544.4萬元

純利率（綜合）:30%

口味與規格：

口味：企業自定。

注：以上均為碗裝（總凈含量145克左右）和袋裝（總凈含量160克左右）。

碗裝每箱12碗；袋裝每箱20袋。可以根據情況開發多種口味和規格的產品。

參考售價（給大、中型超市的批發價）

2.72元/碗2.05元/袋

另注：設備情況

1、冷藏設備

2、重點車間空調制冷設備（可酌情減少投資）

3、制面設備（可酌情減少投資）

4、制餡設備

5、包裝設備

6、熟化和滅菌設備（可酌情減少投資）

7、湯料設備

8、其他設備及工具

六、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤其鮮濕型這一優勢，使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。

結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

七、專利產品發展設想

1、一個企業能盡快創業和發展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

4、此產品屬于系列產品，可分為沖泡吃和煮著吃等。企業可根據自己的情況確定其產品的口味、規格、經營方式和其生產規模等。此項目可以生產工業配套型產品，批發給生產方便面的企業。另外，可以把新鮮蔬菜或高湯、肉丸和肉片、魚丸等與其封裝在一起，即增加了營養，提高了產品檔次而且成本并不高。真正做到了好吃看得見。

烘焙店開店計劃書篇二

面包店同顧客和供應商應建立起長期的相互信任、互惠互利的關系，即創造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處,共同發展,才是經商之道。價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數提高到45%—50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。

促銷策略：面包店開業面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態，增加購買率，增加品牌知名度。

2.特色經營

面包店的產品或服務定位在與眾不同，以獨特的優勢取得競爭的主動權。將整體市場分為面包，蛋糕，餅干后，只選擇面包市場為目標市場，集中店里資源于面包市場，實行專門的生產和銷售力。

嚴格要求面包質量，在適當的成本內提高面包品質和口感。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛生合格。在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業務員，向顧客推銷。主營特色面包，如綠色面包，減肥面包，個性面包。

烘焙店開店計劃書篇三

隨著時代的進步，社會經濟的不斷發展，創業已經成為一個熱門話題，并逐漸走向年輕化。大學生自主創業為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機會。作為當代大學生的我們自然不能落后。

隨著中國經濟發展的快速提升，人們消費需求和消費水平也有了很大的提高。人們生活習慣開始了多元化的趨勢。西餐、糕點面包等食品已經開始得到了廣大人群的青睞，行業林潤較好，發展前景也很好。

烘焙店開店計劃書篇四

1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上進口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜愛。

2.巧克力丹麥面包：微苦口感的進口巧克力包裹香脆的丹麥面包，還伴有香濃的黃油味。

3.雞蛋咖喱面包：特質的咖喱餡加入雞蛋，松脆外皮包裹著豐富的內陷。

4.火腿香蔥面包：在慢慢旅途上，品嘗烘培師傅精心調配的創意點心，每一口都有一個精彩可口的故事。

5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包體內富含鮮奶油和椰蓉，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩。

烘焙店開店計劃書篇五

1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“xxx”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在xx貿易街，開創期是一家中檔烘焙店，未來打算逐步發展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創業資金xx萬元。

由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占xx%?？驮磾的砍渥?，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌烘焙店有很多，僅xx連鎖烘焙店就有很多如xx。因此競爭是很大的。

1.先是到四周幾家烘焙店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類烘焙店的經營理念以及經營的“小花招”。

2.開業金籌齊后，開始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開烘焙店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4.烘焙店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6.烘焙店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。

7.經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少烘焙店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。烘焙店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

啟動資產：大約需xx萬元

設備投資：

1.房租xx元。

2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）

3.貨架和賣臺投進約xx元

4.員工（2名）同一服裝需xx元

5.機器設備最大的投資：xx萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。

月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估，如此一家小型烘焙店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達xx元。

每月支出：xx元。

房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元。

貨品本錢：xx%左右，約xx元。

職員工資：xx平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計xx元。

水電等雜費：xx元設備折舊費：按5年計算，每月xx元

月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

由于烘焙店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。